Tekijä: Mikko Savikko
-
Tunnetuin seto maailmalla?
Värskassa vuonna 1992 syntynyt ja siellä lapsuutensa viettänyt Jaan Roose on todennäköisesti tällä hetkellä maailman tunnetuin släkkääjä eli tasapainoliinalla kävelijä. Jo päiväkodissa hän kokeili volttien tekemistä. Jaan harrasti aluksi parkouria ja näki ystäviensä kanssa vuonna 2010 ensimmäisen slackline-videon. Hyvänä harjoittelumaastona olivat Värskan koulua ympäröivät mäntymetsät. Jo seuraavana vuonna nuoret perustivat MTÜ Vabadussport -nimisen yhdistyksen, joka…
-
Kikkaseenepiirak – Kantarellipiirakka
Kuva: Irina Tammis Vuosi 2024 on ollut hyvä ja ensimmäiset kantarellit eli keltavahverot tulivat toreille jopa tavallista aikaisemmin. Setomaan Kuningaskunnan päivillä useasti parhaaksi piirakkamestariksi valitun Toomemäen Maagõkõnõ-kahvilan emännän Sirje Kruusamäen resepti on setokyyk.ee-sivustolla. Tässä on sen suomennos. Piirakka valmistetaan uunipellillä. Piirakan täyte: 500 g kantarelleja 500 g kuorittuja sipuleita 200 g savukinkkua (tai öljyä paistamiseen)…
-
Terveellinen kevätruoka ternimaidosta
Lehmien poikiminen ajoittui ennen tavallisesti kevättalveen ja siksi uunijuusto eli setoksi tsäärpiimävorm kuuluu oleellisesti tähän vuodenaikaan. Ruoka on tunnettu myös Suomessa, jossa sillä on muitakin nimiä, kuten vasikantanssi, sonnintöyssy ja pihkamaitojuusto. Ternimaito on proteiinipitoista ja siksi siitä voi tehdä vaikka ohukaisia ilman kananmunaa. Lisäksi ternimaidolla on terveyttä edistäviä vaikutuksia. Joitakin vuosia sitten se oli jopa…
-
Setomaan ruokia ja juomia: Blinit (2)
Blinit Kansallinen keittiö on juuri sitä, mitä paikallisissa keittiöissä tehdään. Setomaalla tehdään ohuita blinejä, mutta Inara Luigasen vironkielisessä Setu toidud -kirjassa on myös õllepliinid-ohje. Koska se muistuttaa hyvin paljon ravintola Bellevuessa ollutta, niin kokeilin, miten alla mainituilla suhteilla syntyy paksut blinit. Bellevuen perustaja Reko Paulo oli Setomaalta ja ehkä ympäri vuoden valmistettujen blinien resepti oli…
-
Ülembsootska Evelin Leima: Tervetuloa Setomaalle (haastattelu)
Ystävyysseurallemme antoi haastattelun nykyinen Setomaan kuningaskunnan ylin käskynhaltija eli ülembsootska Leima Evelin (Setoksi sukunimi kirjoitetaan ensin). Hänet valittiin tehtävään viime elokuun Setomaan kuningaskunnan päivänä Rösnassa. Toiminta aktiivisen Virossa asuvan alkuperäiskansan edustajana on monipuolista ja vaativaa. Kerro omasta taustastasi suomalaisille setojen ystäville ”Olen syntynyt 10.10.1992. Setomaa on syntymäpaikkani ja kotini. Kävin koulua ja musiikkikoulua Värskassa, opiskelin…
-
Sõir – perinteinen rahkajuusto
Etelävirolaiseen ruokakulttuuriin kuuluvan juuston voi tehdä kotona.
-
Piiriveere sipuli- ja kalapäivä Viron ulkomuseossa
Lokakuun 2. vietetään perinteisen markkinatapahtuman yhteydessä myös Seto mihkllipäeva (Mikkelinpäivää), jota aikaisemmin on vietetty kahdesti: lokakuun 12. lokakuuta oli maamihklipäev ja 14.10. venäläinen mihklipäev. Samoin kuin Suomessakin oli tapana, niin Mikkelinpäivää vietettiin satokauden lopussa ja siihen liittyi monia tapoja sekä uskomuksia. Setot varmistivat karjan hyvinvoinnin ja seuraavan vuoden sadon myös pitämällä jumalanpalveluksia. Ja kuten Viron…
-
Terveellinen aamiaisruoka
Ne, jotka ovat kesällä liikkuneet Viron maaseudun eteläosissa, ovat nähneet vaaleanpunaisen sävyisenä kukkivia peltoja. Tattari kukkii heinäkuusta alkaen kuukaudesta puoleentoista. Se on hyvä hunajakasvi. Yhden hehtaarin alalta mehiläiset keräävät noin 70–90 kiloa hunajaa. Tattarihunaja on ruskehtava ja sen kerrotaan sisältävän vaaleaan hunajaan verrattuna enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita. Pelloille viedään kukkimisaikoihin mehiläispesiä, noin kolme hehtaarille. Tattarihunaja…
-
Setomaan ruokia ja juomia: Blinit (1)
Kuten muidenkin suurelle alueelle levinneille resepteille on käynyt, on bliniresepteistäkin olemassa monta versiota. Usein se oma on se ”oikea”. Yhteistä taikinoissa on yleensä tattari ja hiiva. Muista asioista onkin sitten mukava kiistellä, mikä on parempi ja kuinka blinit pitää tehdä ja onko nimi edes oikea. Suomessa ja Ruotsissakin blinit ovat olleet ravintoloissa alkuvuoden ruokaa. Silloin…